Cantina del Castello di Montemasso

Per il Castello di Montemasso è stata progettata anche una cantina vinicola. Essa è posizionata ad un livello sottostante rispetto al complesso edilizio, ma con un accesso diretto al resede grazie ad una rampa esterna. Ospita i silos per la vinificazione oltre alle attrezzature necessarie per la spremitura e l’imbottigliamento. L’ellissoide – a tutta altezza, che raggiunge le tre volte a botte che fungono da copertura alla cantina, seguendo la partitura a navate dei pilastri – delinea invece un ambiente destinato a luogo di rappresentanza, ove poter effettuare anche degustazione dei vini prodotti. La cantina è collegata alla preesistenza tramite due gallerie sotterranee scavate nella pietra.